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想要了解，日本的北海道：文化、特色、美食、甜點、溫泉的景點. 發問者： 匿名
發問時間： 2009-04-26 22:08:35
解決時間： 2009-05-04 06:41:21
解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 2
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95%
.共有 21 人評價.想要了解
日本的北海道
有關的文化、特色、美食、甜點
以及，有那些溫泉的景點
(並不是作業、也不是寫報告)
所以
麻煩NO.1の旅遊達人
來回答相關的問題
謝謝
最佳解答發問者自選
.. 回答者： 阿爾特 ( 實習生 2 級 )
擅長領域： 東北亞 | 大陸港澳
回答時間： 2009-04-29 16:22:19
[ 檢舉 ] .
日本全國分作47個一級行政區
分別是一都一道二府及四十三線
而其中的"道"就是指北海道
西元720年由"舍人親王"所撰
日本留傳至今最早的正史~~~~"日本書紀"中
便已提及這個地方~
在"奈良時期"及"平安時期"所認知的"出羽國"
( 現今之"山形縣"及秋田縣"及以北地區, 也包括當時的北海道 )
當時該地區統稱"蝦夷", 居民也被稱為"蝦夷人"
據信與北海道當地原住民"阿伊努族"( 或譯"愛奴族" )為同宗一脈
但近年人類學家較傾向於阿伊努族與本州北陸的和人
在血統上孑然不同!!
他們身上某種程度地保留了"歐羅巴人種"及"蒙古人種"的特色
體毛較多也有捲髮的傾向~
單因為屬於"棕色人種"又有了"南島民族"駕船遠來的定居的講法
歐羅巴學說強調他們早年從西伯利亞經庫頁島移居此地
蒙古說則是由中亞向東遷徙因地殼變動留居北海道
南島說則是強調他們是日本最早擁有"繩紋文化的人.....
爭論至今尚無定見
但說到"原住民"的話
就要推到兩萬多年前的舊石器時代!!
當時的北海道與亞洲是連在一起的
約在一萬年前北海道因地殼變動自行脫離亞洲大陸而"獨立"
形成一個四面環海的島嶼~
( 所以阿爾特較接受蒙古人血統的說法 )
然而跟這些北國居民最早有歷史記載的"和人"
當屬1189年於"衣川"一役戰敗後逃亡至該地的"源義經"
他因教導當地人植栽的知識而被奉為神祇一般的地位~
可惜此公在源氏及平氏之戰奪取天下成功之後
被自家兄弟源賴朝為奪大將軍之位而遭逼死!!
1443年"室町幕府時期
在與本州北端"青森"僅"津輕海峽"一水之隔的北海道南面
設藩來對該地高壓管理
1454年對岸本州"津輕"的豪族在原為漁村的此地建立宅邸
( 日文稱宅邸為"館" )
因房屋的外型當地人覺得像"箱子"
故當地就被叫作"箱館"而不名
這是北海道當地最早發展的城市
也就成為這個日本第二大島嶼的最早名稱~
參考資料
書籍及網際網路 2009-04-29 16:47:56 補充
但在政權中心的幕府
還是將其劃分正名為"蝦夷地"
明治元年( 1868年 )新政府決定在"蝦夷地"設置"箱館裁判所"
此時篤姬還在忙著處理江戶無血開城的後續事宜
反維新的"榎本武揚"聯合維幕派的"新選組"佔領箱館成立"蝦夷共和國"
掀起了日本幕末的最後一次內戰~
共和國僅五個月壽命
政府軍攻破"五稜郭"及"松前城"
新選組"土方歲三"陣亡, 榎本武揚下獄
"戊辰之戰"落幕~
2009-04-29 16:59:23 補充
1869年日本政府要為"蝦夷地"取新的名稱時
閣員"松浦武四郎"以北方的"北"( きた )
愛奴人稱此地的"カイ"( 音近日文的"海" )
及日本對領土常使用的"道"命名
正式稱其為"きたかいどう"( 北海道 )
設置11國86郡
並將"箱館"改名為"函館"( 音近 )
廢除"箱館府"設"北海道開拓使"
宣誓對北海道一地的積極開發~
2009-04-29 17:05:11 補充
13年後( 1882年 )廢"開拓使"設"函館""札幌""根室"三縣取代
1886年又取消3縣改設置"北海道廳"
由於明治政府的開拓政策讓移居的熱潮擁入
許多日本人從本州移住道內各地
以此為北海道的繁榮展開新頁~
2009-04-29 17:14:48 補充
不過百多年之譜
北海道從1869年明治政府設"道"管理時的10萬餘人
到2005年統計已達560餘萬人~
以種植及畜牧業為首
近海及遠洋漁業為輔
連帶工礦業及伐木造紙業
及1972年後因奧林匹克冬季運動會而設置的"北海道開發廳"
作為當地觀光遊覽的發展重心~
2009-04-29 21:13:52 補充
道內交通以鐵路為主
與道外除了近年發展的航空班次外
過去人們僅能依靠往返於本州及北海道的"青函聯絡船"( 青森與函館 )
1954年9月27日因台風吹襲造成五艘聯絡傳翻覆
死亡人數多達1430人( 其中又以"洞爺丸"沉沒死亡1155人最慘重 )
成為人類史上除鐵達尼號之外第二大的海上船難!!
也因此促成"青函海底隧道"的興建~
1961年3月動工1988年3月完工
歷時27年終於完成世界最長( 53.85公里 )的鐵路隧道!!
2009-04-29 21:20:46 補充
北海到遲至18世紀末期才著力開發
又正逢明治時代的西化風潮
使得早期開拓使的建築風格大異於日本本州
無論木造或磚石砌
都呈現出華麗典雅的西方風格~
不論"小樽"的銀行街( 當年被稱作"北國華爾街" )
或是"札幌"的市政廳
亦或是"函館"的紅磚倉庫及教堂
在在可以發現昔年西風東漸的影子~
2009-04-29 21:33:15 補充
北海道美食首推最庶民話化的~~~~~~"拉麵"
更以"北海道札幌拉麵"名滿天下~
而且與"福岡博多拉麵"及"福島喜多方拉麵"勢成三足
並稱日本三大拉麵!!
雖然東京. 和歌山. 熊本跟長崎等地方的拉麵都不徨多讓
但除了札幌( 味噌口味 )拉麵之外
函館的鹽味拉麵. 旭川的豚骨拉麵跟釧路的柴魚高湯拉麵
讓北海道成為日本拉麵文化的重鎮( 其代表性佔日本知名拉麵總數1/3強 )
如果以拉麵分佈密度
北海道絕對是全日本之冠
可見其在當地火紅的程度~
2009-04-29 21:38:32 補充
另外來道北海道的人
有一樣料理是絕對不能錯過的~
那就是~~~~~"成吉思汗烤肉"!!
那裡主要是採用沒有腥羶味的肉食用綿羊放在鋼盔般的鐵板子上烤出來
台灣羊肉一股讓許多人受不了的臊味
原因是肉片來自本土山羊
跟飼草放牧優質水源的北海道綿羊不可同日而語~
2009-04-29 21:42:26 補充
雖然名為"成吉思汗烤肉"
但可跟蒙股一點兒關連都沒有~
反而跟"滿洲"( 中國東北 )有極大淵源!!
是一位名為"駒井德三"的人傳入北海道
他原是札幌農校的畢業生
而後任職滿洲
在昭和年代將大陸東北烤肉帶來北國發揚~
2009-04-29 21:51:43 補充
本海道忝為大島
海鮮料理自然也是刮刮叫~
一年四季源源不絕的各種魚蝦蟹貝競相出籠
各港岸周邊的居民當然也就日日大啖囉~
不過特別值得一提的是在地人才酷嗜的~~~~~"湯咖哩"
這玩意傳到日本其他地方成績都不怎樣
唯北海道人樂此不疲( 特別是發源地"札幌" )
其歷史可追溯到1876年來札幌農學校任教的"克拉克"博士
它認為咖哩飯是營養均衡的餐點( 有蔬菜雞蛋馬鈴薯及肉類 )
因此大力推廣~
至今北海道大學( 前札幌農學校 )還有專攻咖哩的社團咧~
2001年還更開始有"北海道咖哩會議"
瘋狂程度可見一斑^^!
2009-04-29 21:56:41 補充
農牧業興盛的北海道
美食自然也離不開根莖類跟乳製品
因"料理東西軍"而名震台灣的"男爵"馬鈴薯便是原產於此!!
此外像山藥跟甜玉米
日本人自己吃都不夠了
根本沒想到外銷~
幅員遼闊水源澄澈無污染的北海道畜牧
造就出許多濃郁的奶類
有"乳品聖地"的美名
嚐過的人便知不假~
2009-04-29 22:00:59 補充
此外人人說得上口的炭烤帆立貝
現剝海膽. 水蒸帝王蟹. 烏賊生魚片. 石狩鍋. 三平汁. 鉄砲汁. 鱈魚鍋.....
俺的口水都爬滿鍵盤啦^^!
2009-04-29 22:08:27 補充
長程火車移動的北海道
光鐵道便當的數量跟種類就足以讓人咋舌
豪華壽司便當. 蝦夷賞味便當. 石狩川鮭魚押壽司飯. 函館烏賊飯
小樽蟹肉便當. 鮭魚卵便當. 海鮮花枝壺. 蝦夷鴨飯. 富良野五花肉便當
釧路蟹肉絲三色便當. 厚岸蚵飯. 鰻魚便當. 螺肉便當. 青魚便當.
大沼糯米丸子便當. 洞爺北寄貝便當. 長萬部鮮蟹便當........
我寫到快哭了^^!
2009-04-29 22:22:29 補充
北海道的甜點更是海了去!!
"ROYCE"巧克力~
"白色戀人"巧克力~
"六花亭"的"丸成奶油三明治"及"霜疊"千層酥餅~
"柳月"的"黑豆巧克力"跟"大雪山百代餅"
及"屢獲大獎的"三六方"薪柴蛋糕~
"CALBEE"馬鈴薯洋芋片~
"夕張"哈密瓜冰淇淋及果凍. 軟糖. 糕餅~
"16區"的"卡曼貝爾起士蛋糕"~
"明治"牛奶冰品
"石藏"玉米巧克力~
"十勝"紅豆波奇棒~
"余市"蘋果軟糖~
"登別"的"熊出沒注意"熊掌軟糖~
"日高山系"布丁~
"果之舍"鬆糕~
多到不勝枚舉啦^^!
參考資料
ROYCE
相關詞：
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北海道,日本,文化,歐羅巴學,阿爾特較,溫泉,甜點,美食,西伯利亞,南島[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 )
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日本的北海道
有關的文化、特色、美食、甜點
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001
回答者： ★La〃 ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2009-04-28 21:43:56
[ 檢舉 ]
..★道地的北海道美食
＊拉麵
整個旭川市區一共有400多家拉麵店，就算定居在這裡，一天吃一家，吃上一整年也吃不透。店家多、口味多、選擇多，這就是北海道的拉麵魅力。不論何時來到北海道，吃碗拉麵，這是一定要的啦！如果吃不過癮，還可以把附有調味包的拉麵禮盒買回家。
拉麵是日本相當平民的飲食文化，許多城市都可見到口味獨特的拉麵，例如東京的醬油拉麵，或是九州福岡的豬骨博多拉麵。不過，真的沒人比得上北海道。北海道共有3個城市的拉麵都十分知名，分別是以味噌口味聞名的「札幌拉麵」、以醬油口味聞名的「旭川拉麵」，還有以鹽味清湯聞名的「函館拉麵」等等。札幌、旭川、函館這3個城市的拉麵號稱北海道三大拉麵，總計店家超過上千，就算是當地人也很難全部吃遍，更何況是只住幾天幾夜的旅遊觀光客。那該如何在這裡挑選到好吃的拉麵店呢？很簡單，到「旭川拉麵村」走一趟就對了！
旭川拉麵村成立於1996年，小小一棟建築物裡總共聚集了8家拉麵店，而且都是經過當地人精挑細選後引進的店家。北海道觀光聯盟副會長、同時是旭川觀光協會會長稻村健藏說，目前旭川拉麵村一年最少可以吸引50萬人次，意即每天最少都有將近1400人到這吃拉麵。這8家拉麵店每家都各有不同裝潢風格，也各自都有其招牌口味，有的以醬油拉麵為口碑、有的以鹽味清湯受歡迎，還有的則是引進福岡的濃稠豬骨博多拉麵，再配上水分較少的厚麵條正油麵，吃起來非常有嚼勁。
如果只能吃一次，該選這8家中的哪一家的哪一種口味呢？這是個很難回答的問題，而且人人口味不同。拉麵村中目前設有諮詢中心，建議來到這裡後，先到諮詢中心拿個中文簡介，裡頭就有各店家的招牌口味簡單介紹﹔而如果其有特別頭銜，例如曾獲拉麵大賽冠軍、旭川觀光協會推薦、人氣指數第一...等等，簡介上也都會註明，或者也可向現場服務人員諮詢。拉麵村裡的拉麵大多原料實在、熬煮費心，因此湯汁非常甘美，不要錯過囉！價格大約從每碗500日幣到1千多日幣不等，旁邊也有販賣部，吃得不過癮，還可以多買幾種口味的拉麵整盒帶回家。
＊北之冰淇淋屋
北海道的鮮乳向來有名，以鮮乳為主原料的冰淇淋更不容錯過。這幾年北海道有不少店家陸續推出許多特別口味的冰淇淋，而發明出創意口味冰淇淋的始姐，就是來自北之冰淇淋屋，從最早期推出的各種基本口味，到以海鮮為原料的創新口味，北之冰淇淋屋的冰淇淋總是維持著一貫百分之百純天然的製法，除了北海道鮮乳、原料對外，幾乎沒有其他的人工調味和調色品，因此每一球冰淇淋都有著最天然的顏色。其中排名客人最愛的前九強口味，可是十分令人咋舌，分別是：海膽、花枝墨汁、納豆、梅乾、豆腐、芥末，和紅酒口味，怎麼樣，夠特別吧，有膽量的人不妨嘗試一下，包準讓你驚呼連連。 參考資料：
http://www.hokkaido.tw/ 這裡有很多資料 2009-04-28 21:46:04 補充
＊日本清酒 - 男山酒廠
旭川市男山酒廠中目前設立了資料館，蒐集所有相關的清酒文物，包含江戶時代的畫作、釀酒器具、歷史資料等等，頗有意思。此外也可以在此品嚐清酒或購買清酒，由於不用稅金，因此價格會比在台灣購買便宜很多。男山酒廠部長窪田靜一表示，通常日本清酒的滋味可以分成甜、辣、酸、苦、澀等5種口味，一瓶好的清酒，必須這5種味道相互調和，而且讓人感覺清爽。喝日本清酒如果稍微溫熱或者冰鎮，都會讓味道變得更好。
2009-04-28 21:46:25 補充
除了清酒外，由於現代的日本年輕人喜歡品味葡萄酒，因此日本現在也處處可見葡萄酒廠。位於富良野市的「???果樹研究所」是一家北海道頗有口碑的葡萄酒廠，前往觀賞，除了可以看到釀酒過程與相關器具外，也可以品嚐葡萄酒並購買。
2009-04-28 21:47:06 補充
●北海道主要的海產物
[鮭魚 (7～11、北海道全區域)]
鮭魚，秋味(指秋天迴游產卵的鮭魚)等雖稱為白身鮭魚，因捕獲時期及風味之異，有「KEIZI」、「TOKISHIRAZU」、「MEZIKA」等各式各樣的暱稱。味噌口味的「石狩鍋」、與蔬菜用味噌燒烤的「CHANCHAN燒烤」、結凍的魚肉生魚片「RUIBE」等、可品嘗用各種不同的烹煮方式的北海道魚。
加工品：新捲鮭(在魚肚中填鹽的保存食物)，燻製品、魚藤(乾貨)、醃漬品、壽司飯、醃鮭魚卵(用鹽)
[章魚 (全年、北海道全區域)]
日本與拉丁系各國以外沒有食用的習慣。在日本是自古以來，備受寵愛的海之味，在北海道以水章魚為主。
加工品：燻製品、乾貨
2009-04-28 21:47:42 補充
[墨魚 (6～12月、渡島～?振沿岸)]
在函館周邊的津輕海峽撈獲的墨魚非常出名，無論是燒、烤、煮、醃，製都很適合，不過最美味的還是剛捕獲的墨魚生魚片，特別是切成細絲置於盤中，沾素麵醬汁的墨魚素麵是最受歡迎的。
加工品：醃製品、魷魚絲、墨魚襟 (墨魚加工品)
2009-04-28 21:48:09 補充
[海膽 (5～10、北海道全區域)]
馬糞海膽、蝦夷馬糞海膽、北紫海膽、紅海膽等，壽司或蓋飯等，依各人喜愛可品嘗之美味。
加工品：醃製品、練海膽 (加熱後添加調味料的食品)
[柳葉魚 (10～11、?振、日高、十勝)]
在日本中只棲息在北海道的太平洋沿岸，是若鷺魚的一種纖細的魚。曬乾後再燒烤的柳葉魚，香酥可口，非常好吃。
加工品：乾貨
2009-04-28 21:49:09 補充
http://www.hokkaido.tw
這裡有很多資料
你可以自己去看
1
001 意見者： 老楊 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2012-05-31 16:39:36
[ 檢舉 ] ..http://www.lakesun.com.tw/cubeshop05/front/bin/cglist.phtml?Category=162 山湖郊巨蛋店(巨蛋正對面)07-5509359. 高雄市左營區博愛2路600號.. 山湖郊鳳商店(M對面鳳商旁)07-7197788 高雄市鳳山區建國路3段67號 新聞報導:GORE-TEX雪衣羽絨衣保暖嗎？來冷凍庫試衣間冷凍庫當試衣間，不要懷疑這是真的！高雄市有一家羽絨衣專賣店，為了讓消費者體驗自家羽絨衣很保暖，特別砸下20萬訂作一個冷凍庫，讓民眾在零下5度的溫度試穿羽絨衣，老闆說，創意試衣間，果然讓羽絨衣在冬天以外的季節，業績也亮眼。 002 意見者： 寂寞有罪 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2012-07-29 00:49:28
[ 檢舉 ] ..http://www.pcstore.com.tw/beihaidaofish/
嗯，北海道確實有很多美食很不錯，我們台灣這家有專賣，不妨去看看！ 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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